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Futuris

Du champ à l'assiette : des produits sûrs et frais ?

Du champ à l'assiette : des produits sûrs et frais ?Les épidémies infectieuses liées aux légumes sont plus nombreuses que celles liées à la consommation de viande, et impliquent plus d’hospitalisations. Face à ce constat, des scientifiques de toute l'Europe tentent de réduire les risques par une meilleure compréhension des agents pathogènes , toxines et autres pesticides ayant un impact sur la sécurité alimentaire . A l'occasion de la Journée mondiale de la santé sur le thème de la sécurité des aliments, le 7 avril.Un reportage de la série >Futuris.

Les épidémies infectieuses liées aux légumes sont plus nombreuses que celles liées à la consommation de viande, et impliquent plus d’hospitalisations. Face à ce constat, des scientifiques de toute l'Europe tentent de réduire les risques par une meilleure compréhension des agents pathogènes , toxines et autres pesticides ayant un impact sur la sécurité alimentaire . A l'occasion de la Journée mondiale de la santé sur le thème de la sécurité des aliments, le 7 avril.Un reportage de la série Futuris.