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Sur les routes de la science

9 milliards d'humains à nourrir

9 milliards d'humains à nourrirAprès avoir observé une expérimentation d'épuration des eaux usées directement en rivière qui permettra à terme d'utiliser cette eau pour l'arrosage des cultures, les journalistes scientifiques Émilie Martin et Marie-Pier Élie s'intéressent à un substitut de la viande qui a conquis de nombreux pays : les insectes. Il faut un mois pour élever des sauterelles, très riches en protéines , en calcium et en potassium... et plus faciles à digérer. D'ailleurs, nos deux reportrices passent de la théorie à la pratique en savourant une fricassée de sauterelles !Un épisode de la série " Sur les routes de la science ".

Après avoir observé une expérimentation d'épuration des eaux usées directement en rivière qui permettra à terme d'utiliser cette eau pour l'arrosage des cultures, les journalistes scientifiques Émilie Martin et Marie-Pier Élie s'intéressent à un substitut de la viande qui a conquis de nombreux pays : les insectes. Il faut un mois pour élever des sauterelles, très riches en protéines , en calcium et en potassium... et plus faciles à digérer. D'ailleurs, nos deux reportrices passent de la théorie à la pratique en savourant une fricassée de sauterelles !Un épisode de la série " Sur les routes de la science ".