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25 résultats de recherche pour "huile"

  • 0 min
    Quelles sont les recommandations en lipides ?

    Vidéo

    Gras Anatomy

    Quelles sont les recommandations en lipides ?

    Les lipides ne doivent pas excéder 20 à 35% de nos apports énergétiques par jour. Cela équivaut à 70 grammes d'huile (soit 6 cuillères à soupe) ou à une centaine d'amandes...  Dans la série Gras Anatomy....

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  • 2 min
    Qu'est-ce qu'un oméga 3 ?

    Vidéo

    Gras Anatomy

    Qu'est-ce qu'un oméga 3 ?

    Les omégas 3 sont indispensables pour le corps humain. Or celui-ci ne les fabrique pas. C'est donc dans l'alimentation qu'on puise ces nutriments  qui protègent contre les maladies cardiovasculaires : dans les ...

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  • 1 min
    Le gras est-il mauvais pour la santé ?

    Vidéo

    Gras Anatomy

    Le gras est-il mauvais pour la santé ?

    La consommation d'huile de palme et de beurre est réputée dangereuse pour la santé. Qu'en est-il vraiment ? Dans la série Gras Anatomy.

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  • 3 min

    Vidéo

    Ma thèse en 180 secondes

    "Ma thèse en 180 secondes" (2ème prix 2017)

    2ème prix du jury à la finale nationale 2017 Après avoir vu cette vidéo, vous ne penserez jamais plus comme avant à votre crème hydratante : un champ de bataille où l'on force l'eau et l'huile à se maintenir ...

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  • 19 min
    Quel poisson mangerons-nous demain ? / Philippe Gros

    Vidéo

    Conférences

    Quel poisson mangerons-nous demain ? / Philippe Gros

    Philippe Gros, directeur de recherche à l'Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer (Ifremer) dresse le panorama de la pêche à l'échelle mondiale avec ses 70 millions de tonnes pêchées dont 2...

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  • 2 min
     Des véhicules gonflés à bloc

    Vidéo

    La boîte noire

    Des véhicules gonflés à bloc

    Après le pétrole et les agrocarburants pour faire rouler nos voitures, voici... la levure de boulanger ! Mais avant d'en arriver là, il a fallu isoler l'une des enzymes de l'arabette, frêle plante qui produit a...

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  • 2 min
    Frites forever

    Vidéo

    La boîte noire

    Frites forever

    Une frite croustillante qui ne dégagerait pas de molécules nocives à la cuisson et qui garderait son moelleux sans être gorgée d'huile ? Des chercheurs s'y intéressent de près... Un épisode de la série "La boît...

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  • 5 min
    Le colza à la pompe

    Vidéo

    Des idées plein la tech

    Le colza à la pompe

    A l'heure où le diesel risque de devenir hors la loi, d'autres carburants moins polluants sont expérimentés. En France, l'agriculture produit 2,5 millions de tonnes de protéines de colza chaque année. La biom...

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  • 2 min
    De la goutte d'huile à l'utopisme

    Vidéo

    Capillotracté ?

    De la goutte d'huile à l'utopisme

    Des yeux d'huile sur la soupe... Certains en seraient dégoutés. Pas l'ingénieur-photographe Jacques Honvault qui s'émerveille de la perfection des sphères ainsi produites ! Un épisode de la série Capillo...

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  • 2 min
    Sans forêts #5 : mondialisation

    Vidéo

    Sans forêts

    Sans forêts #5 : mondialisation

    Aux quatre coins du monde, les forêts tropicales sont détruites au profit des cultures lucratives pour produire des biocarburants... De quoi, pour la planète, attraper un sacré coup de chaud ! Cinquième épiso...

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  • 2 min
    Sans forêts #4 : déforestation et industrie

    Vidéo

    Sans forêts

    Sans forêts #4 : déforestation et industrie

    Gagner toujours plus de terres sur la forêt pour cultiver des plantes très lucratives comme l'hévéa et le palmier à huile. Rien ne semble arrêter la rapacité des grands investisseurs au mépris de l'envir...

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  • 1 min
    W comme white spirit

    Vidéo

    Abécédaire de la chimie

    W comme white spirit

    Précieux allié du peintre ce solvant dissout d'autres substances comme la peinture à l'huile. Pour la peinture acrylique, l'eau suffira... Réalisation : Louis Rigaud Production : Universcience 2011Avec la par...

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  • 1 min
    Y comme ylang-ylang

    Vidéo

    Abécédaire de la chimie

    Y comme ylang-ylang

    De la fleur au parfum, il y a la quête d'une molécule odorante mais difficile à capter. Il faudra distiller par la chaleur pour que 100kg de fleurs donnent 2,5 kg d'huile essentielle. Réalisation : Louis Rig...

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  • 4 min
    Traces de pas sur la Lune

    Vidéo

    Emissions

    Traces de pas sur la Lune

    Bonjour et bienvenue dans le journal de la semaine pour un tour d'horizon de l'actualité scientifique. Au sommaire de ce numéro de l'or venu du ciel, une mousse très endurante, les sites des missions Apollo ob...

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  • 1 min
    Gouttes

    Vidéo

    Images et sons de science

    Gouttes

    Des chercheurs étudient le comportemet des liquides lorsqu'ils s'écoulent à la surface de certains matériaux. Ici, l'inclinaison d'une plaque de verre modifie la forme des gouttes d'huile qui y sont dép...

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  • 4 min
    Le virus du sida en 3D

    Vidéo

    Emissions

    Le virus du sida en 3D

    Bonjour et bienvenue dans le journal de la semaine pour un tour d'horizon de l'actualité scientifique. Au sommaire de ce numéro : le virus du Sida en trois dimensions, les dessous de la calotte polaire a...

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  • 6 min
    L'astronaute, l'embryon et la fourmi

    Vidéo

    Emissions

    L'astronaute, l'embryon et la fourmi

    L'actualité scientifique de la semaine dans ce journal vidéo de science : Bonjour et bonne rentrée à tous. C'est avec plaisir que nous vous convions à cette nouvelle saison d'universcience.TV et à notre rende...

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  • 2 min
    Cam-X vs l'overpalmisation

    Vidéo

    Cam-X (micro-fictions)

    Cam-X vs l'overpalmisation

    Micro-fiction décoiffante sur des questions environnementales avec les comédiens Camille Chamoux et Thibault Rossigneux. Réalisation : Bastien Ehouzan Production : universcience / Vudeface production 20...

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  • 2 min
    La Boîte à Bidouilles – Le cocktail fou

    Vidéo

    Science au quotidien

    La Boîte à Bidouilles – Le cocktail fou

    -« Si tu prends de l'eau et du sirop de menthe et que tu tournes, ça se mélange bien. Mais tu vas voir, si tu verses de l'huile, du miel et du colorant dans un récipient, ça se mélange pas. C'est fou, non ? » -...

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  • 6 min
    La torréfaction

    Vidéo

    CCSTI La Rotonde

    La torréfaction

     La torréfaction est l'action de torréfier un aliment. Elle donne un arôme qui rappelle l'odeur des aliments un peu grillés, calcinés. On utilise la torréfaction aussi bien dans les vins rouges que pour le café...

    Lire la suite

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