Newsletter

Recevez le programme de la semaine chaque vendredi

Inscription à la lettre d'information

Votre inscription à la lettre d'information a bien été prise en compte.

Attention, un e-mail vous invitant à confirmer cette inscription vient de vous être envoyé.

Une fois validé, vous recevrez la newsletter toutes les semaines.

L'équipe d'universcience.tv

Inscription à la lettre d'information

Votre inscription à la lettre d'information a été bien prise en compte.

Vous la recevrez dorénavant toutes les semaines.

L'équipe universcience.tv

Erreur d'inscription à la lettre d'information

12 résultats de recherche pour "fromage"

  • 2 min
    Un peu de Penicillium sur votre fromage ?

    Vidéo

    Ricochets

    Un peu de Penicillium sur votre fromage ?

    Le champignon Penicillium est célèbre pour être à l’origine de la découverte de la pénicilline et des antibiotiques par le biologiste britannique Alexander Fleming. Une petite histoire de science racontée par l...

    Lire la suite

  • 5 min
    La nuit du vivant #19 - Délicieusement pourri : le fromage

    Vidéo

    La Nuit du Vivant

    La nuit du vivant #19 - Délicieusement pourri : le fromage

    Ah si vous saviez comment se fabrique le fromage, ce mets culinaire hautement hexagonal (quoique), cette "pourriture sous contrôle" à découvrir ici sans dégoût et sans tabou ! Un épisode de la série "La Nuit du...

    Lire la suite

  • 3 min
    La nuit du vivant #14 - Petits délices culturels

    Vidéo

    La Nuit du Vivant

    La nuit du vivant #14 - Petits délices culturels

    Les aliments relevés, fermentés, faisandés, marinés, fumés n'ont pas toujours notre faveur. Nattō japonais, œuf de 100 ans chinois, fromages français longuement affinés, ou encore surströmming suédois... Même p...

    Lire la suite

  • 3 min
    La nuit du vivant #13 - Le soufre et le lilas

    Vidéo

    Découvrir

    La nuit du vivant #13 - Le soufre et le lilas

    Lorsqu'un aliment est pourri, nous le sentons et il nous répugne. Odeurs fétides, terreuses ou putrides sont des mauvaises odeurs associées pendant longtemps à la maladie, en particulier à la peste. Pourtant, d...

    Lire la suite

  • 3 min
    Johanna, bergère en Corse

    Vidéo

    Pépites d'amateurs

    Johanna, bergère en Corse

    Des élèves du lycée Finosello et du collège Padule d'Ajaccio vont à la rencontre, dans la montagne corse, d'une jeune femme passionnée par son métier de bergère...  Film réalisé dans le cadre du concours Je fi...

    Lire la suite

  • 4 min
    Les plus vieux fromages du monde

    Vidéo

    Espace - Astronomie

    Les plus vieux fromages du monde

    Premier satellite nord coréen Le 12 décembre, la Corée du Nord est devenu le dixième pays capable d’envoyer par ses propres moyens un satellite dans l’espace. D’après les autorités nord coréenne, ce satellite s...

    Lire la suite

  • 4 min
    Best of 2012 #1

    Vidéo

    S'informer

    Best of 2012 #1

    Fromages, alcools et autres drogues... nos excès inspirent souvent les journalistes scientifiques d'universcience.tv ! En cette fin d'année, revenons sur quelques-unes des actualités festives les plus ma...

    Lire la suite

  • 4 min
    Vin rouge, LSD et camembert

    Vidéo

    Accessibilité

    Vin rouge, LSD et camembert

    La fabrique d'une comète artificielle, la redécouverte du pharaon Sénakht-en-Rê, le premier inventaire des moisissures fromagères et le LSD contre l'alcoolisme... l'essentiel de l'actualité scientifique avec Ol...

    Lire la suite

  • 5 min
    On a découvert les plus vieux bifaces !

    Vidéo

    Actualités

    On a découvert les plus vieux bifaces !

    Bonjour à tous, bienvenue pour ce nouveau journal de la semaine. Au programme de ce numéro, des zones du cerveau qui répondent aux goûts, les premiers outils de l'Homo erectus, des enzymes prises dans un emb...

    Lire la suite

  • 5 min
    La capsule et le panda

    Vidéo

    Actualités

    La capsule et le panda

    Bienvenue à tous pour ce nouveau journal de la semaine. Tout au long de ce numéro, nous évoquerons les dernières infos de la planète science, avec le premier lancement d'une capsule privée par la Nasa, un nouve...

    Lire la suite

  • 6 min
    L'affinage du fromage

    Vidéo

    CCSTI La Rotonde

    L'affinage du fromage

    L'affinage est le stade ultime du processus de fabriation du fromage, il consiste en une digestion enzymatique du caillé sous l'action des agents coagulants et des microorganismes et conduit à l'obtention d'un ...

    Lire la suite

  • 24 min
    La controverse OGM vue par sept experts

    Vidéo

    Agriculture - Agroalimentaire

    La controverse OGM vue par sept experts

    Christophe BONNEUILHistorien des sciences Le premier OGM en fait c'est une bactérie génétiquement modifiée dans laquelle on avait introduit des gènes de grenouilles, c'est 1973 et c'est le moment où la biolo...

    Lire la suite

Réseaux sociaux

Mobile