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163 résultats de recherche pour "alimentation"

  • L'édito de la semaine n°414

    Coulisses

    Autour des programmes

    L'édito de la semaine n°414

    Dans ce nouveau numéro du magazine vidéo Universcience.tv, deux thématiques dominent : l’alimentation à l’occasion de Do eat Yourself, le Festival de l’alimentation à la Cité des sciences et de l’industrie, les...

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  • 5 min
    Développer une agriculture de proximité

    Vidéo

    Agriculture - Agroalimentaire

    Développer une agriculture de proximité

    Comment concilier durablement alimentation, agriculture et usage des sols à l'échelle régionale ? Quelles pistes pour réduire le "métabolisme" des sociétés ? Sabine Barles, professeure de géographie à l'Univer...

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  • 2 min
    Produire de la nourriture dans l'espace

    Vidéo

    Reportages (partenaires)

    Produire de la nourriture dans l'espace

    Partir explorer une autre planète n'est pas une mince affaire. Il faudra des hommes hyper-entraînés, du matériel à la pointe de la technologie mais aussi... de la nourriture produite sur place !

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  • 2 min
    Mon frigo idéal

    Vidéo

    Corpus

    Mon frigo idéal

    Chencho, Laura, Élise, Yaël et les autres ont entre 13 et 18 ans. Ils sont filles et garçons, vivent en ville ou à la campagne, habitent seuls ou chez leurs parents. Comment voient-ils leur frigo idéal ? L’inve...

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  • 7 min
    Nourriture de synthèse

    Vidéo

    2101, sciences & fiction

    Nourriture de synthèse

    Les petites pilules pour nous nourrir ne sont pas encore pour demain, comme nous l'explique l'enzymologiste Pierre Monsan. Nos besoins ? 1kg par jour d'apports alimentaires pour obtenir les 2000 calories d'une...

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  • 9 min
    Carbone fossile, carbone renouvelable

    Vidéo

    Découvrir

    Carbone fossile, carbone renouvelable

    Le biologiste Pierre Monsan, spécialiste des enzymes, rappelle que l'utilisation du carbone fossile doit être limitée, alors que le carbone renouvelable, issu des plantes, est une source d'alimentation et d'...

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  • 2 min
    Qu'est-ce qu'un oméga 3 ?

    Vidéo

    Gras Anatomy

    Qu'est-ce qu'un oméga 3 ?

    Les omégas 3 sont indispensables pour le corps humain. Or celui-ci ne les fabrique pas. C'est donc dans l'alimentation qu'on puise ces nutriments  qui protègent contre les maladies cardiovasculaires : dans les ...

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  • 1 min
    Qu'est-ce qu'un acide gras ?

    Vidéo

    Gras Anatomy

    Qu'est-ce qu'un acide gras ?

    Vous vous mélangez les pinceaux entre les acides gras saturés, mono-insaturés, poly-insaturés... Cette courte animation est faite pour vous ! Un épisode de la série Gras Anatomy.

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  • 1 min
    Qu'est-ce qu'un acide gras trans ?

    Vidéo

    Gras Anatomy

    Qu'est-ce qu'un acide gras trans ?

    Ces acides gras insaturés un peu particuliers se retrouvent dans certains aliments transformés par l'industrie agroalimentaire mais existent aussi à l'état naturel. Ils pourraient avoir des effets négatifs sur ...

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  • 1 min
    Le gras est-il mauvais pour la santé ?

    Vidéo

    Gras Anatomy

    Le gras est-il mauvais pour la santé ?

    La consommation d'huile de palme et de beurre est réputée dangereuse pour la santé. Qu'en est-il vraiment ? Dans la série Gras Anatomy.

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  • 1 min
    Qu'est-ce que le gras ?

    Vidéo

    Gras Anatomy

    Qu'est-ce que le gras ?

    Le gras nous est-il utile ? De quoi est-il composé ? Un épisode de la série Gras Anatomy qui répond à toutes les questions que vous vous posez sur les lipides. 

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  • universcience.tv à l'heure d'été (2017) !

    Coulisses

    A propos d'universcience.tv

    universcience.tv à l'heure d'été (2017) !

    Avec l'été, la période des vacances se conjugue avec le temps de flâner, lire, visiter des expositions, aller au cinéma... en un mot de se cultiver ! A son tour, universcience.tv vous propose de voir et revoir ...

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  • L'édito de l'été 2017

    Coulisses

    Autour des programmes

    L'édito de l'été 2017

    Avec l'été, la période des vacances se conjugue avec le temps de flâner, lire, visiter des expositions, aller au cinéma... en un mot de se cultiver ! A son tour, universcience.tv vous propose de voir et revoir ...

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  • 7 min
    Nutrition des coraux et changements climatiques

    Vidéo

    Reportages (partenaires)

    Nutrition des coraux et changements climatiques

    En Nouvelle-Calédonie, des chercheurs de l'IRD étudient l'impact du changement climatique sur les coraux. Pour cela, ils vont analyser leur mode de nutrition...

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  • 1 min
    Le pissenlit

    Vidéo

    Secrets de plantes

    Le pissenlit

    Tout se mange dans cette plante que l'on trouve partout aux bords des chemins ou dans les prés. Nos grands-parents faisaient déjà des salades à partir des jeunes pousses de pissenlit. Pourquoi pas agrémenter ég...

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  • 2 min
    Le moulin de Thervay

    Vidéo

    Quoi de neuf au Moyen Âge ?

    Le moulin de Thervay

    Loin du cliché d'un Moyen Âge de paysans soumis à une nature hostile, les découvertes archéologiques réalisées sur les sites du premier Moyen Âge montrent des sociétés médiévales extraordinairement inventives d...

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  • 5 min
    Ahuna Mons, le cryovolcan de la planète Cérès

    Vidéo

    Journal de la semaine 2017

    Ahuna Mons, le cryovolcan de la planète Cérès

    Au pays de Dersou Avez vous vu le film Dersou Ouzala ? La région de Sibérie où a été tournée cette histoire serait restée isolée du monde durant des millénaires. C’est ce qui ressort d’une étude de l’universit...

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  • 4 min
    La gastronomie dans l'ISS

    Vidéo

    String Theory

    La gastronomie dans l'ISS

    Dans sa chronique spatiale, la youtubeuse Florence Porcel nous explique ce que mangent les astronautes.  Retrouvez plus de vidéos sur String Theory. A l'occasion de l'enquête ISS : quel bilan scientifique ? pré...

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  • 3 min
    Les savoirs : L'influence des régimes de santé arabes

    Vidéo

    Nos ancêtres Sarrasins

    Les savoirs : L'influence des régimes de santé arabes

    Les grands médecins de l'Antiquité grecque (Galien, Hippocrate) sont traduits et commentés dans les pays d'Islam dès le 9e siècle, deux siècles avant leur traduction en latin. Par le biais d'abrégés ou de "somm...

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  • 2 min
    Curcubita, mortelle amertume

    Vidéo

    Agriculture - Agroalimentaire

    Curcubita, mortelle amertume

    Voici une nouvelle histoire de goût, d'alimentation et d'évolution que nous raconte la blogueuse Laurence Denis. Il y est question de la domestication et de l'évolution des espèces du genre Cucurbita en Amé...

    Lire la suite

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