171 résultats de recherche pour "alimentation"

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  Coulisses

  Autour des programmes

  L'édito de la semaine n°459

  Famille incestueuse, sol nourricier détruit, Bible des psychiatres remise en cause… Universcience.tv tremble sur ses fondements !

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• 4 min
  

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  Les Haut-Parleurs

  Le sandwich industriel nous veut-il du mal ?

  Une petite faim ? Partout, dans les gares, les stations service, les distributeurs des lycées et des universités, le sandwich triangle s'offre à vous pour une somme modique. Mais de quoi est-il composé et que...

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• 7 min
  

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  Espace - Astronomie

  La Lune visée par la Chine

  Des vers plats envahissants, du riz de moins en moins nutritif, des cigognes surprises en plein vol et une mission lunaire chinoise : 4 sujets d'actualité scientifique présentés à la Cité des sciences et de l'i...

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• 2 min
  

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  Secrets de plantes

  La tanaisie

  Voici une très jolie plante aux fleurs jaunes que vous trouverez bientôt sur le bord des chemins et dont les multiples propriétés ont de quoi étonner : insecticide, bactéricide et fongicide. On l'utilise comme ...

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• 4 min
  

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  S'Informer

  Les néonicotinoïdes en question

  L’Agence européenne pour la sécurité des aliments (EFSA) vient de confirmer mercredi 28 février, le risque pour les abeilles, posé par trois néonicotinoïdes -la clothianidine, l'imidaclopride et le thiamétho...

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  Coulisses

  Autour des programmes

  L'édito du n°425

  Ô lave volcanique, o-rage magnétique, ô sommets enneigés… N’avons-nous tant vécu que pour déployer cette énergie ? Cette semaine, ça fuse sur Universcience.tv !

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• 11 min
  

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  Sur les routes de la science

  Vietnam - Comment nourrir 9 milliards d'humains ? #1

  Avec son littoral très long, le Vietnam est l'un des pays les plus affectés par le changement climatique, la montée du niveau des mers augmentant la salinité de l'eau des rizières. Les journalistes scie...

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• 7 min
  

  Vidéo

  Espace - Astronomie

  Reliques norvégiennes

  Au sommaire de ce numéro, l’ours, ce jeûneur involontaire, l’air de la famille entre Titan et la Terre, une archéologie rendue possible par le réchauffement climatique et une lévitation acoustique de plus en pl...

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  Coulisses

  Autour des programmes

  L'édito de la semaine n°414

  Dans ce nouveau numéro du magazine vidéo Universcience.tv, deux thématiques dominent : l’alimentation à l’occasion de Do eat Yourself, le Festival de l’alimentation à la Cité des sciences et de l’industrie, les...

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  Agriculture - Agroalimentaire

  Développer une agriculture de proximité

  Comment concilier durablement alimentation, agriculture et usage des sols à l'échelle régionale ? Quelles pistes pour réduire le "métabolisme" des sociétés ? Sabine Barles, professeure de géographie à l'Univer...

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  Reportages (partenaires)

  Produire de la nourriture dans l'espace

  Partir explorer une autre planète n'est pas une mince affaire. Il faudra des hommes hyper-entraînés, du matériel à la pointe de la technologie mais aussi... de la nourriture produite sur place !

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• 2 min
  

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  Corpus

  Mon frigo idéal

  Chencho, Laura, Élise, Yaël et les autres ont entre 13 et 18 ans. Ils sont filles et garçons, vivent en ville ou à la campagne, habitent seuls ou chez leurs parents. Comment voient-ils leur frigo idéal ? L’inve...

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• 3 min
  

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  Histoires de recherche

  La fin des faims ?

  Les troubles du comportement alimentaire (TCA) tels que l’anorexie mentale, la boulimie ou l'hyperphagie touchent environ 5 à 10% de la population générale. Le médecin nutritionniste Pierre Déchelotte et les ch...

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• 2 min
  

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  Corpus

  1866, Fick et la source d’énergie du muscle

  D'où vient l'énergie des muscles ? Quels éléments brûlent-ils lorsqu'ils travaillent ? Au début du 19ème siècle, c'est encore une énigme à laquelle vont s'atteler le physiologiste Adolf Fick et son ami Johannes...

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• 6 min
  

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  2101, sciences & fiction

  Nourriture de synthèse / Pierre Monsan

  Les petites pilules pour nous nourrir ne sont pas encore pour demain, comme nous l'explique l'enzymologiste Pierre Monsan. Nos besoins ? 1kg par jour d'apports alimentaires pour obtenir les 2000 calories d'une...

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• 9 min
  

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  2101, sciences & fiction

  Carbone fossile, carbone renouvelable / Pierre Monsan

  Le biologiste Pierre Monsan, spécialiste des enzymes, rappelle que l'utilisation du carbone fossile doit être limitée, alors que le carbone renouvelable, issu des plantes, est une source d'alimentation et d'...

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• 5 min
  

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  Davis

  A vos éprouvettes ! On passe en cuisine

  Théo, un adolescent, fait face à diverses situations quotidiennes qui vont l ’ inciter à se poser des questions. Le ventre vide de Théo, un frigo où ne restent que des poireaux peu appétissants, constitu...

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• 2 min
  

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  Gras Anatomy

  Qu'est-ce qu'un oméga 3 ?

  Les omégas 3 sont indispensables pour le corps humain. Or celui-ci ne les fabrique pas. C'est donc dans l'alimentation qu'on puise ces nutriments  qui protègent contre les maladies cardiovasculaires : dans les ...

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• 1 min
  

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  Gras Anatomy

  Qu'est-ce qu'un acide gras ?

  Vous vous mélangez les pinceaux entre les acides gras saturés, mono-insaturés, poly-insaturés... Cette courte animation est faite pour vous ! Un épisode de la série Gras Anatomy.

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• 1 min
  

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  Gras Anatomy

  Qu'est-ce qu'un acide gras trans ?

  Ces acides gras insaturés un peu particuliers se retrouvent dans certains aliments transformés par l'industrie agroalimentaire mais existent aussi à l'état naturel. Ils pourraient avoir des effets négatifs sur ...

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