Newsletter

Recevez le programme de la semaine chaque vendredi

Inscription à la lettre d'information

Votre inscription à la lettre d'information a bien été prise en compte.

Attention, un e-mail vous invitant à confirmer cette inscription vient de vous être envoyé.

Une fois validé, vous recevrez la newsletter toutes les semaines.

L'équipe d'universcience.tv

Inscription à la lettre d'information

Votre inscription à la lettre d'information a été bien prise en compte.

Vous la recevrez dorénavant toutes les semaines.

L'équipe universcience.tv

Erreur d'inscription à la lettre d'information

28 résultats de recherche pour "viande"

  • L'édito de la semaine n°439

    Coulisses

    Autour des programmes

    L'édito de la semaine n°439

    Couverture vaccinale, combinaison protectrice anti-feu, application pour prévenir le risque chimique, insectes contre la faim… On joue la carte de la sécurité sur Universcience.tv !  

    Lire la suite

  • L'édito de la semaine n°429

    Coulisses

    Autour des programmes

    L'édito de la semaine n°429

    Une même eau bue et re-bue, des phases de sommeil à saute-mouton et un volcan qui re-pique sa crise… Tout est affaire de cycles cette semaine sur Universcience.tv !   

    Lire la suite

  • 13 min
    9 milliards d'humains à nourrir

    Vidéo

    Sur les routes de la science

    9 milliards d'humains à nourrir

    Au Vietnam, les journalistes scientifiques Émilie Martin et Marie-Pier Élie s'intéressent à un substitut de la viande qui a conquis de nombreux pays : les insectes. Elles passent de la théorie à la pratique en ...

    Lire la suite

  • L'édito de la semaine n°414

    Coulisses

    Autour des programmes

    L'édito de la semaine n°414

    Dans ce nouveau numéro du magazine vidéo Universcience.tv, deux thématiques dominent : l’alimentation à l’occasion de Do eat Yourself, le Festival de l’alimentation à la Cité des sciences et de l’industrie, les...

    Lire la suite

  • 3 min
    Digestion in vitro

    Vidéo

    Corpus

    Digestion in vitro

    Le journaliste scientifique Éric Hamonou réalise depuis sa cuisine une expérience de digestion in vitro. Comment quelques fibres de viande de poulet et quelques miettes de pain vont-elles réagir au liquide gast...

    Lire la suite

  • 5 min
    Comment fonctionne le micro-ondes ?

    Vidéo

    Kézako ?

    Comment fonctionne le micro-ondes ?

    La chaleur d'une molécule se mesure à la vitesse avec laquelle elle s'agite. Sans mouvement, elle atteint le zéro absolu, soit -273°C. A température ambiante, les molécules de l'air atteignent la vitesse de 180...

    Lire la suite

  • 1 min
    Les insectes passent à table

    Vidéo

    S'informer

    Les insectes passent à table

    Les insectes pour lutter contre la malnutrition ? Si l'idée commence à faire son chemin dans les pays du Nord, cette alimentation est déjà adoptée dans bien des pays en développement...

    Lire la suite

  • 0 min
    Manger des insectes ?

    Vidéo

    Futuremag

    Manger des insectes ?

    La production d'un kilogramme de viande nécessite autant d'eau que celle que vous utilisez pour vous doucher pendant une année. De plus, la production de viande occupe 70% des terres arables de la planète. Al...

    Lire la suite

  • 1 min
    Hamburger aux haricots noirs

    Vidéo

    Médecine - Santé - Psychologie

    Hamburger aux haricots noirs

    Pour les petits et les grands, voici une recette de hamburger sans viande mais avec des steacks végétariens, savoureux et équilibrés à souhait, qui nous est offerte par le laboratoire d'innovations pédag...

    Lire la suite

  • 13 min
    L'antibiorésistance

    Vidéo

    Grandes tueuses

    L'antibiorésistance

    L'émergence et la diffusion croissante de souches de bactéries résistantes aux antibiotiques remettent en question l’efficacité de ces traitements. Selon l'OMS, l’antibiorésistance serait responsable de 700 000...

    Lire la suite

  • 6 min
    Les cuisines de Reims la romaine

    Vidéo

    Les experts du passé

    Les cuisines de Reims la romaine

    Au coeur de la Reims gallo-romaine, en juin 2012, des fouilles archéologiques mettent au jour des milliers de fragments de céramique. De quels récipients proviennent-ils  ? Contiennent-ils des traces d'a...

    Lire la suite

  • 3 min
    Nos mains sales

    Vidéo

    Corpus

    Nos mains sales

    Éric Hamonou, journaliste scientifique, réalise depuis sa cuisine une expérience de culture de microbes et de bactéries qui n’est pas sans risques. Il commence par préparer classiquement un bouillon de viande q...

    Lire la suite

  • 7 min
    Dans la famille bovin

    Vidéo

    S'informer

    Dans la famille bovin

    A l'heure où la filière bovine est en effervescence, ce reportage tourné au début des années 2000 racontait la situation de la filière bovine en France. Instructif !

    Lire la suite

  • 4 min
    La nuit du vivant #18 - L'art du pourri, la viande

    Vidéo

    La Nuit du Vivant

    La nuit du vivant #18 - L'art du pourri, la viande

    Pour consommer une viande, il faut qu’elle soit un peu pourrie ou « rassie ». Rassissement, attendrissement, ressuage... : des étapes qui apportent à la viande toute sa saveur ! Un épisode de la série "La Nuit ...

    Lire la suite

  • 11 min
    Du champ à l'assiette : des produits sûrs et frais ?

    Vidéo

    Futuris

    Du champ à l'assiette : des produits sûrs et frais ?

    Les épidémies infectieuses liées aux légumes sont plus nombreuses que celles liées à la consommation de viande, et impliquent plus d’hospitalisations. Face à ce constat, des scientifiques de toute l'Europe tent...

    Lire la suite

  • 8 min
    Les insectes : la nourriture du XXIème siècle

    Vidéo

    Futuremag

    Les insectes : la nourriture du XXIème siècle

    Demain l'Humanité devra peut-être manger des insectes pour survivre. Pour la production d'1kg de viande de boeuf, il faut 25kg de fourrage contre 2kg seulement pour les insectes. De plus, l'élevage d'insectes p...

    Lire la suite

  • 5 min
    Neandertal et les os

    Vidéo

    Espace - Astronomie

    Neandertal et les os

    Un nouveau chercheur de planètes La recherche de planètes extra solaires est un des plus fascinant défi de l’astronomie contemporaine. Demandant des techniques de pointes, cette recherche est indispensable pou...

    Lire la suite

  • 10 min
    Gare à la « mal-viande » !

    Vidéo

    S'informer

    Gare à la « mal-viande » !

    Quand la viande inspire des artistes, cela donne des carcasses en carton et bois, des morceaux de corps en mousse, du clonage de vache en film et des peintures sanglantes ! Aline Bordereau, Clarisse Griffon du ...

    Lire la suite

  • 5 min
    De nouvelles éoliennes en mer

    Vidéo

    Espace - Astronomie

    De nouvelles éoliennes en mer

    Des éoliennes en mer Les éoliennes ont le vent en poupe, du moins celles qui seront installées en mer. En France, la Commission de Régulation de l’Énergie vient ainsi de lancer le second appel d’offres pour la...

    Lire la suite

  • 4 min
    Un mammouth en France

    Vidéo

    Espace - Astronomie

    Un mammouth en France

    Journal 151 Bonjour à tous et bienvenue dans ce nouveau numéro du journal des sciences, pour un tour d’horizon de l’actualité scientifique.   Au sommaire de ce numéro : Un mammouth en France Changement de ...

    Lire la suite

Réseaux sociaux

Mobile